صنایع لبنی صنایعی هستند که در آنها شیر را به عنوان ماده اولیه دریافت کرده و سپس طی فرآیندهای صنعتی خود به محصولات و فرآوردههای مختلف از قبیل ماست، دوغ، شیرپاستوریزه، بستنی، خامه، کره و پنیر تبدیل می‌نمایند. صنایع لبنی در ایران نقش مهمی در تأمین لبنیات وشیر پاستوریزه دارند. شیرحاوی آب، چربی پروتئین، لاکتوز، مواد معدنی (املاح) و ویتامینهای مختلف است.
املاح عمده شیر شامل کلسیم، سدیم، پتاسیم و منیزیم میباشد که به فرم فسفات، کلرور، نیترات و کازئینات هستند. همچنین به مقدار خیلی کمی نیز عناصری مانند گوگرد، روی، روبیدیم، سیلیکون، برم، آلومینیوم، آهن و غیره نیز در شیر یافت میشود.حجم بالای تولید فاضلاب این صنایع در کنار بار آلودگی قابل توجه آنها باعث شده است که در کشورهای مختلف قوانین سختگیرانه ای برای این دسته از صنایع در نظر گرفته شود.
فاضلاب صنایع لبنی معمولاً وقتی وارد آبهای جاری یا طبیعی شوند منجر به تولید پدیده های زیر میشوند.
- اکسیژن محلول در آب را به سرعت مصرف نموده و در نتیجه باعث مرگ جانداران آبی خواهندشد.
- باعث تشکیل لجن در کف رودخانه میشوند.
- قارچهای موجود در فاضلاب به سرعت رشد پیدا میکنند.
- مقدار pH آب تدریجاً کاهش یافته و شرایط مناسب برای حیات جانداران را از بین میبردند.
فایل مذکور حاوی چندین فایل بینظیر فارسی پاورپوینت و پی دی اف در حدود 40 صفحه دو فایل ورد صفحه و … می باشند.
