دانلود پاورپوینت مديريت بهداشتي كشتارگاه

•تامین غذای سالم و کافی از مهمترین مسائل مورد توجه دولتها درهر کشور می باشد.دراین راستا موضوع تامین پروتئین با منشاء دامی از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده و به عنوان یکی از شاخص های توسعه یافتگی هر کشورقلمداد می شود.

•بخش قابل توجهی ازاین پروتئین بصورت گوشت قرمز مصرف می گردد که باید در کشتارگاه های دام به روش مناسب استحصال شود.

•کشتارگاه صنعتی دام ، به مثابه پالایشگاهی قادربه فراوری مناسب گوشت و الایش می باشد وامکان استفاده بهتر و کاملتر از همه اجزای دام کشتاری ( اعم از قابل مصرف و یا غیر قابل مصرف انسانی ) را فراهم می سازد ، بنابراین جایگاه مهمی در تهیه گوشت بهداشتی دارد.

محورهاي اصلي مديريت بهداشتي كشتارگاه عبارتند از :

1- مديريت تآمين دام سالم از منابع سالم (گواهي سلامت دام كشتاري و گواهي حمل بهداشتي دام با توجه به مبدآ دام و ايجاد امكان جهت رديابي بيماري هاي مشترك و واگير دامي قابل مواجهه در كشتارگاه و …..)

2- ايجاد امكانات لازم جهت نگهداري موقت دام به منظور طي دوره استراحت و رفع خستگي و تنش ناشي از انتقال دام به كشتارگاه وانجام مرحله بازرسي قبل از كشتار دام كشتاري

3- محدود و منطقي نمودن تردد افراد و وسايط نقليه و حيوانات بويژه گوشتخواران به محوطه و محيط كشتارگاه ( اصل كنترل وپيشگيري از انتقال عوامل بيماريزا بوسيله ناقلين مكانيكي ‍)

•6- كنترل بهداشت سالن هاي نگهداري لاشه و گوشت و كنترل كيفيت فعاليت و كاركرد سيستم هاي تبريدي•7- مديريت بهداشت سطوح و ديوارهاي سالن كشتار و تاسيسات جانبي ان از طريق شستشو ضدعفوني روزانه و بهداشت فردي كاركنان

جهت پیگیری و انعکاس مشکلات احتمالی بصورت 24 ساعته پیشتیبان شما هستیم.

Jafarpour2006@gmailcom

ما تا دریافت کامل فایل خریداری شده ، پشتیبان و همراه شما خواهیم بود . قدردان اعتماد شما خواهیم بود .